Hvad må du sælge?
Som jæger må du sælge vildt, du selv har nedlagt. Ved vildt forstås vildtlevende småvildt (f.eks. fugle og harer) og vildtlevende storvildt (f.eks. hjortedyr).
Du må gerne plukke og flå småvildt inden salg. Det skal foregå på din bopæl eller på jagtstedet. Du må ikke tage indvoldene ud af småvildt.
Du må ligeledes flå storvildt, hvis det foregår på din bopæl eller jagtstedet. Ved storvildt må du også gerne fjerne organer fra bryst- og bughule samt fjerne underben og hoved.
Hvem må du sælge til?
Som jæger må du sælge dit nedlagte vildt direkte til den endelige forbruger.
Hvis du vil sælge nedlagt vildt fra en gårdbutik eller til lokale butikker og restauranter, gælder nogle andre regler.
Læs om andre typer salg
Hvor må du sælge fra?
Som jæger må du sælge nedlagt vildt fra din bopæl eller jagtstedet direkte til forbrugere. Du må også levere det nedlagte vildt til den enkelte forbruger.
Hvor meget må du sælge?
Du må hvert år sælge op til 500 stykker vildtlevende uåbnet småvildt og 15 stykker vildtlevende storvildt, inklusiv hvis du sælger dine produkter til f.eks. lokale butikker og restauranter.
Du skal kunne dokumentere dit salg. For hvert regnskabsår skal du kunne dokumentere, at du ikke sælger mere end 500 stykker småvildt og 15 stykker storvildt i alt.
Hvis du ønsker at afsætte mere end 500 stykker småvildt og 15 stykker storvildt, skal du aflevere det til en vildthåndteringsvirksomhed.
Vigtige krav og regler
Du skal naturligvis overholde reglerne for jagt og fredning.
Læs mere om jagt (mst.dk)
Salget skal ske hygiejnisk forsvarligt. Fødevarerne må ikke udsættes for forurening eller anden skadelig påvirkning.